麻將新聞News 
焦糖控的天國盤貨智利最受迎接的厚味甜點
2024-05-01 19:23:12
瀏覽次數(shù)： 次
返回列表 智利人很愛好吃甜食，更加是各樣焦糖類的甜點。有些是歐洲甜點加上本土特性更正的，于是即使你正在歐洲能找到好似的甜點，然而正在這里仍能品味到不雷同的韻味。 這是智利人最愛好的糕點，當然它不是智利特有的，阿根廷再有很多其他西班牙語國度都能找到它，不表每個國度的創(chuàng)造體例有所區(qū)別。 Alfajores即是夾心脆餅干，餅干是由蛋黃和玉米淀粉造成的，夾心是一層柔弱的牛奶焦糖醬，表面會涂上一層黑巧克力或椰子粉。Alfajores不光動作甜點，也可能動作零食食用。 正在夾心的拔取上，牛奶焦糖醬當然是最經(jīng)典的，不表也有少少版本是果醬或巧克力。 它是用糖、面粉、黃油、蛋清和香草調(diào)味料造成的，比Alfajores要更酥脆輕微。少少升級版本表面還會有黑巧克力或白巧克力。 c的名字翻譯一下，即是“千葉蛋糕”，實在即是千層蛋糕的道理。它是由薄薄的酥脆糕點做成的，夾著焦糖和核桃碎。有時辰，內(nèi)里也會增加血色生果果醬（普通是覆盆子、櫻桃或紅布林）。 這種異常的蛋糕普通正在壽辰或大型家庭集中中食用。正在智利的少少著名糕點店和餐館里都能找到它。 Torta Tres Leches即是“三種牛奶蛋糕”的道理甜點，所謂的三種牛奶，即是全脂牛奶、煉乳和淡奶。 它是一種質(zhì)地至極柔弱的海綿蛋糕，并且很潮濕。由于智利人很愛吃甜食的相干，有些人會正在內(nèi)里增加焦糖或太妃糖醬。 Leche Asada是介于雞蛋布丁和標準焦糖布丁之間的一種甜食，道理即是“烤牛奶”。它是由牛奶、雞蛋、香草和糖造成的，把它放正在烤箱里烘烤至頂部微焦，出現(xiàn)褐色為止。吃起來頂部焦酥，和其他部位柔弱嫩滑的質(zhì)地造成顯然的比擬。 Leche Asada不光是智利最受接待的甜點之一，也是南美少少國度最受接待的甜點。它普通是家庭自造的甜點，每個家庭都有我方的食譜。 Sopaipilla是智利最受接待的幼吃或開胃菜。它是用稀罕南瓜創(chuàng)造的一種異常的海綿面包。Sopaipilla可能只身食用或和咸味食品一塊吃。 正在這里，咱們要額表提到的是它的更正版本，一種叫“sopaipillas pesadas”的甜點。這種甜點正在嚴寒和濕潤的冬季至極風(fēng)行。普通上面會加一種叫“chancaca”的糖漿，它是由未加工的糖加上橘皮和肉桂造成。 Pan de Pascua是為了圣誕節(jié)打算的蛋糕。Pan de Pascua的道理是“回生節(jié)面包”，這是由于正在智利，圣誕節(jié)常被錯稱為“La Pascua”。Pan de Pascua的靈感來自意大利的托尼甜面包和德國的杏仁蛋糕，它是由移民創(chuàng)作的一種美食。 現(xiàn)正在的Pan de Pascua是一種濃厚厚實的面包，內(nèi)里充滿了堅果、甜香料和干果，混雜了一點白蘭地或朗姆酒。幾天今后，蛋糕可以會變干，普通會搭配迷情猴尾酒（一種由咖啡和牛奶造成的甜味雞尾酒）。 番荔枝是正在智利、秘魯和厄瓜多爾覺察的熱帶生果，它擁有至極特有的滋味和奶油質(zhì)地，有點像是把香蕉和梨混雜正在一塊的感觸。它可能直接吃或者榨結(jié)果汁。 一種繁復(fù)的加工門徑是把生果切成幼塊，然后倒入稀罕的橙汁?？赡苷趦?nèi)里增加紅糖、肉桂、蜂蜜以至薄荷葉等。 Turron de Vino是西班牙守舊牛軋?zhí)堑闹抢姹?，正在原版根本上增加少少紅酒和糖的混雜物，造成一種軟軟的酥皮。 Turron de Vino正在餐廳里并不多見甜點，不表正在智利人的家庭集中上很常見。 十九世紀中葉，成千上萬的德國殖民者假寓正在智利南部，他們帶來了良多德國的守舊美食，此中即是Kuchen。這種蛋糕體積大，蓬松柔弱，充滿了各樣澆頭和餡料。 最典范的種類是kuchen de manzana甜點，也即是蘋果蛋糕，其次即是覆盆子蛋糕和藍莓蛋糕。蛋糕的頂部普通會增加核桃和杏仁片。 Lúcuma是一種額表的生果，由于其怪異的滋味而被稱為“蛋黃果”。這種生果正在智利和秘魯至極常見，只身吃的時辰實在滋味并不何如樣，感觸就像是煮壞了的甘薯。 然而，把它和焦糖混雜做結(jié)果泥，就可能付與它太妃糖般的口感，兩者的甜味調(diào)和地調(diào)和正在一塊。也可能把它做成冰淇淋，正在智利的良多冰淇淋店都可能找到它。 就像上文所說，把它和焦糖混雜做結(jié)果泥，然后加上香草、肉桂等，就可能和面團一塊做成厚味的蛋糕，也可能正在內(nèi)里到場切碎的杏仁動作餡料，填補蛋糕的口感。 Leche Nevada最早來自法國，然而和很多歐洲甜點雷同，它也被智利化了。正在法國，它被稱為“雪浮島”，而正在智利，它被稱為“雪牛奶”。 它的底層是蛋奶沙司，上面籠罩著一層卵白酥皮，看起來就像漂浮正在上面。Leche Nevada普通和咖啡一塊裝正在一個幼玻璃杯中，有時辰頂部會撒上少許肉桂粉。 Brazo de Reina的字面道理是“女王的胳膊”，這是瑞士卷的智力版本。 實質(zhì)上即是一塊柔弱的海綿蛋糕，上面加上少少果醬、鮮奶油或巧克力，然后把餡料卷正在中央——好似卷起來的毛巾。 Cocadas唯有兩種因素：甜味椰子粉和雞蛋。這是一種至極容易創(chuàng)造的甜點。 Cocadas的表形即是柔弱的幼球狀。有些人會正在內(nèi)里增加白蘭地酒，增加非常的韻味。 從名字就顯露甜點，這是來自德國的美食。它的口感好似甜甜圈，過程油炸的柔弱面團，內(nèi)里有著厚實的餡料。 智利人最愛的餡料當然仍是焦糖醬，不表也可能換成蛋奶沙司、果醬、奶油和榛子醬。表貌普通還灑滿了糖粉。 Calzones Rotos的名字道理是：破洞的內(nèi)衣。它背后有如許一個故事：一個女人正在廣場上賣這種油炸餅干，乍然一陣風(fēng)把它的裙子掀起來了，透露了破洞的內(nèi)衣。 Calzones Rotos即是油炸的餅干，配上少許糖粉。它的表層斗勁脆，內(nèi)部柔弱，然而并不何如甜。 Colegial也被稱為Budín de pan，這是智利版的面包布丁，也是行使陳面包的好舉措。只需求正在面包里到場牛奶、糖、雞蛋和葡萄干，把它們混雜正在一塊，然后加上焦糖，放到烤箱里烘烤即可。 Maracuyá即是百香果，它自己很酸，并且多籽。百香果加上糖就可能做成慕斯，這是一種酸酸甜甜的飲品，很適合搭配那些甜膩的甜點。 Mote con Huesillo即是一種桃子汁，混雜了焦糖、水和少許肉桂，內(nèi)里再有少少桃子干和適量的熟大麥粉。 普通可能正在智利的陌頭幼攤上找到Mote con Huesillo，更加是正在夏季。 正在智利，再有很多至極受接待的甜點，好比檸檬派、米布丁、粗面粉布丁、意大利烤薄餅和薄煎餅等。 你還可能正在表地找到良多生果聯(lián)系的甜點，好比木瓜配奶油（更加是正在北部）、栗子泥（更加是正在南部）、棕櫚糖漿香蕉等甜點。 智利人很愛好吃冰淇淋，一年四時都愛好吃。正在這里，你會覺察少少笑趣的韻味，好比焦糖蛋黃果等。 要是你去阿塔卡馬戈壁，你可能試驗 rica-rica （一種表地芬芳植物）、cha?ar（一種表地生果）和algarrobo （角豆果）冰淇淋。正在智利南部，智利酒果冰淇淋由于富含抗氧化劑，成了很受接待的拔取。而以上全數(shù)都是用自然因素造成的。焦糖控的天國盤貨智利最受迎接的厚味甜點
